salade

 

 

Avec l’été qui arrive à grand pas, nos préférences alimentaires changent.  Nous avons tendance à chercher des recettes fraîches, croquantes et rafraîchissantes. Cette salade de pêche d’été coche définitivement toutes les cases! Sans oublier les avantages sur notre santé qu’elle offre:  fibres, antioxydants et la vitamines pour n’en nommer que quelques-uns. Tous ces composants sont importants pour notre fonction immunitaire et notre système digestif.

 

salade de pêches

 


La salade en elle-même est simple et disons « basique » avec seulement 5 ingrédients, mais c’est la vinaigrette qui fait toute la différence. Elle ajoute une tonne de saveurs, ce qui rend cette salade l’une de mes préférées. Cette salade est parfaite pour les pool parties, les gatherings et les pique-niques.

 

Ingrédients

(Pour 6 personnes)

– La moitié d’une laitue (n’importe quelle variété)

– 1/4 de chou, tranché finement

– 2 concombres moyens

– 2 pêches moyennes

– 1/4 tasse d’amandes grillées tranchées

 

Pour la vinaigrette :

– 1/2 citron 

– 2 c. à café de tahini

– le 1/4 d’un petit oignon, coupé en dés

– 2 gousses d’ail, écrasées

– 1 c. à café de sirop d’érable 

– 1/4 cup d’huile d’olive

– sel et poivre au goût

 

salade de pêches

 

Instructions :

Dans un bol peu profond, étaler la laitue coupée, le chou émincé, les concombres et les tranches de pêches. Mélanger délicatement. Ajouter les amandes grillées par dessus.

Pour faire la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans un pot et secouer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Verser la vinaigrette sur le dessus de la salade juste avant de servir.

 

Bon appétit!

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